Hoje resolvi falar - vos da minha profissão actual, CATERING!
Para quem não sabe trabalho como freelancer de hotelaria, não foi de maneira nenhuma uma profissão que escolhi mas, que por necessidade adoptei.
De há 8 anos até hoje a minha vida mudou profissionalmente, da frequência de 3 anos no curso de ENFERMAGEM (o meu grande sonho) passei direto a trabalhar em hotelaria e restauração, uma grande mudança!
Como muitos de vocês sabem os meus pais também mudaram o seu curso profissional, também para a área da restauração e aos poucos fui entrando na hotelaria sem me dar conta que seria o meu meio de sobrevivência.
Digo - vos que muitas vezes me tentei desviar desta área, não porque não gostasse, pois até considero ter algum jeito para estas coisas de cozinha, clientes, bar, cafés, sobremesas e a agitação que a hotelaria exige, mas porque foi muito dificil desligar - me da minha área, a SAÚDE.
Muitos de vocês estarão nesta altura a questionar - se o porquê da mudança, mas isso são "contas de outro rosário".....
Como se costuma dizer por ai, "primeiro estranha - se e depois entranha - se", o que é certo, é que aconteceu exactamente assim, e quando dei por mim estava completamente entranhada nesta área, fazendo um pouco de tudo. Confesso - vos que adoro cozinhar e muitos de vocês já experimentaram algumas das minhas iguarias, gosto muito do contacto com o cliente apesar, de que como vocês devem imaginar, muitas vezes, com o feitio que tenho, engulo sapos do tamanho do mundo, pois há gente que nem devia sair de casa por conta da ausência de sensibilidade e compreensão.
Neste momento trabalho numa empresa chamada ORBISDELICIOUS (empresa prestadora de serviços de restauraçãoe hotelaria), empresa esta que me tem proporcionado para além de algum trabalho , a oportunidade de trabalhar em sitios fantásticos senão vejamos, quantos de vós têm oportunidade de poder estar por perto a trabalhar no estádio do vosso clube??????
- Estádio do Dragão (Camarotes e Sponsors)
- Estádio do Axa (Camarotes e UEFA)
- Casa da Música
- Hotel Axis (Póvoa, Viana, Ofir)
- Hotel Meliã Braga
- Quintas
- Restaurante Romando
- Dahlia Restaurante( Póvoa de Varzim)
- Casa Serrão (Matosinhos)
- Restaurante Pedra Alta
- Marisqueira Requinte (Guimarães)
- Pavilhão Multiusos de Guimarães
- Essência dos Vinhos
- Portugal Fashion na Alfândega do Porto
- Europarque
- Exponor
Entre muitos outros.............
Esta profissão é muito complicada, por vezes trabalhamos em 3 dias o que muitas das pessoas trabalham numa semana, muitas vezes sem dormir, trabalhar ao ar livre debaixo de muito sol ou com um frio negativo(como acontece várias vezes no estádio do Braga, do lado nascente, só eu e os meus colegas de trabalho sabem descrever), sem oportunidade de ver ou beijar o Francisco, sem oportunidade de descansar, divertir - me ao fim de semana, sem oportunidade de partilhar convivios, ver as pessoas que gostamos. O cansaço é enorme, horas a conduzir, muitas vezes de olhos fechados. Com isto tudo queria apenas chamar atenção de quem se senta á mesa, que muitas vezes, o rapaz ou a menina que está atender - vos tem muito cansaço em cima das costa e não está a SERVIR - VOS, mas sim a tentar atender - vos da melhor maneira possível, e muitas vezes não tem qualquer culpa de um erro da cozinha ou do mau funcionamento do serviço.
De qualquer forma, faço - o com muito gosto e tento atender todos da mesma forma e fazer um bom trabalho. Tenho muito orgulho em ser Empregada de mesa, muitas vezes Copeira, muitas vezes empregada de limpeza, outras tantas de ajudante de cozinha, psicóloga de clientes que saem de casa apenas para desabafar e sentam - se na mesa de um restaurante, de poder prestar serviço a alguém.
Estádio do Dragão
Tenda UEFA Estádio Axa
Estádio do Dragão
Meliã Hotel Braga
Marisqueira Requinte
Espelhos de fruta
Estádio Axa
Estas são algumas das fotos que fui tirando em alguns dos sitios onde me dá mais prazer trabalhar.
Espero que tenham gostado do post....deixem os vossos comentários!
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